山に行けないbossのブログ!

Yet Another JUGEM.
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いま風の蕎麦
たまには外食。
基本的に家めしですが、たまにはそとめしです。
入り口は古民家の扉を再利用、梁は太いが集製材だろうか。
田舎蕎麦風のあたらしい蕎麦屋さんです。


JUGEMテーマ:日記・一般
暖かいとろろ蕎麦です。
構造的に解析すると、
かけ蕎麦にとろろを乗せて、その上にメレンゲを乗せ、卵黄を溶いて渦巻きを画く。
なんとも不思議な装いです。
肌理は細かく角の立っているメレンゲが大量に載っているので、全部啜ると転失気が気になる:p)
卵白は冷凍してあわ立てたものか・・・ふわふわとして食べ辛い。
いっそのこと予めとろろに混ぜ込んだ方が良いのではないのか、と思わせる。
| つぶやき | 00:34 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
コメント
管理者の承認待ちコメントです。
| - | 2011/03/19 12:48 PM |
LEE先生、ご連絡ありがとうございます。
早速トライしてみます。
発注しましたよ。


| boss | 2011/03/20 10:32 PM |
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